Portugal / Douro

Quinta do Monte Xisto

Touriga Nacional, Touriga Francesa e Sousão

  18 meses

  13.5%

  Carnes vermelhas e de caça, pratos ricos e elaborados, queijos maduros

  750ml

  Biodinâmico

É um tinto sofisticado e muito complexo, talhado com uvas castiças, sendo a maior proporção de Touriga Nacional (60%) e Touriga Francesa (35%) e uma pequena proporção de Sousão (5%). O vinho fermentou em lagar de granito com pisa a pé e maturou por 18 meses em pipas de carvalho de 600 litros.

Imaginemos que as diferentes notas de um piano correspondem aos diferentes sabores do vinho. A Quinta do Monte Xisto é um piano. Na encosta virada a Norte extraímos os sons mais agudos: a acidez, a frescura, a “finesse”, a alegria, a juventude. Na outra encosta, virada a Sul, são extraídos os sons mais graves: o volume, o corpo, a estrutura, potência, intensidade de fruto. Aos tons agudos da mão esquerda e aos graves da mão direita são adicionados as notas intermédias, os sustenidos, os bemóis, equivalentes às diferentes altitudes a Norte e a Sul que em pequenas quantidades vão imprimir ao vinho complexidade, sensualidade e uma multiplicidade de agradáveis surpresas. O final é forte, solto e expressivamente amigável.

“O ouvinte” regala-se com a sinfonia 2015 da Quinta do Monte Xisto….!

O Quinta do Monte Xisto é, sem dúvida, uma verdadeira obra-prima com assinatura de uma grife portuguesa.