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Premium Estate Cabernet Sauvignon 2015

 tinto

País/região: Argentina/Mendoza

Produtor: Alta Vista

Uva: Cabernet Sauvignon

Estágio em barrica: 12 meses

Teor alcoólico: 14,6%

Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas ou assadas, massas com molho à bolonhesa, pizzas, queijos maduros, charcutaria

Garrafas disponíveis: 375ml e 750ml


É um Cabernet didático e acessível, na opinião do crítico Luis Gutierrez, colaborador de Robert Parker. O Premium Estate Cabernet Sauvignon é rico em notas de frutas maduras, como cassis, e de especiarias mescladas a um ligeiro toque herbáceo, típico da cepa. Tem corpo médio, boa acidez e taninos macios. As uvas que compõem este ótimo Cabernet Sauvignon argentino são cultivadas em vinhedos próprios, localizados em altitude acima dos 1.000 metros.

Vinificação: as uvas são cuidadosamente selecionadas após a colheita e seguem, por gravidade, para cubas de cimento nas quais passam por maceração pré-fermentativa a frio com o objetivo de otimizar a extração de componentes aromáticos e dos pigmentos. O mosto faz a fermentação alcoólica e, em seguida, ocorre a malolática. O vinho ainda é submetido à maceração pós-fermentativa durante 10 dias. No final, cerca de 50% do vinho matura em barricas de carvalho francês por 12 meses.

Serviço: é recomendado decantar o vinho e servir em temperatura de 16º C.

Guarda: 7 anos.

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