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Campofiorin Rosso Del Veronese IGT 2014

 tinto

País/região: Itália/Vêneto

Produtor: Masi Agricola

Uva: Corvina (70%), Rondinella (25%) e Molinara (5%)

Estágio em barrica: 18 meses

Teor alcoólico: 13%

Harmonização: Harmoniza de maneira divina com uma infinidade de pratos: pastas com molho rico (de carne vermelha ou cogumelos), carne vermelha grelhada, carne de caça e queijos maturados

Garrafas disponíveis: 750ml e 3.000ml


Esta é uma safra muito especial – representa o quinquagésimo aniversário deste tinto criado na colheita 1964 e que figura como um marco na história do vinho italiano pelo seu inovador método de vinificação de dupla fermentação. Ao vinho recém-elaborado a partir das uvas Corvina, Rondinella e Molinara, adicionam-se 25% de uvas das mesmas variedades ligeiramente desidratadas pelo appassimento. Isso acaba promovendo uma segunda fermentação alcoólica. Em seguida, inicia-se a fermentação malolática e, no final, 2/3 do vinho maturam em grandes cascos de carvalho da Eslavônia e 1/3 em barricas novas de 600 litros de carvalho francês e também da Eslavônia. A safra 2014, além de comemorativa – com um rótulo feito sob medida e único –, é um arquétipo do estilo elegante de Campofiorin, cheio de frutas maduras e especiarias, com textura macia e um final longo e saboroso. Trata-se de um tinto com potencial de guarda de 15 anos ou mais! Vale ressaltar que na difícil safra de 2014 a Masi optou por não produzir Amarones, utilizando as uvas que normalmente são destinadas a esses vinhos emblemáticos para a elaboração do Campofiorin.

 

“Campofiorin é um vinho vivo que revela e até supera as intenções de seus criadores. É uma inovação com raízes no passado recente da história italiana e é produto da união de inspiração, classicismo e de uma técnica nova. É uma fórmula de sucesso desde seu início, em 1964, e agora também um sucesso em uma dezena de países nos quais se tornou uma referência para aqueles que buscam frescor e complexidade ao mesmo tempo.”

Luciano Ferraro, editor-chefe do Corriere della Sera

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